▲牛肉粿條

粿之于潮汕，亦如粄之于客家，粿與潮汕人的生活息息相關，說粿是潮汕的大眾美食也不為過。粿的種類繁多，在深圳，最常見的是粿條。想象著在一家街頭小店，熱騰騰的粿條冒著熱氣，加上沙茶醬，淋上豬油，攪拌均勻，配上一碗枸杞葉豬雜湯，服務員開口便是軟糯又略帶潮汕口音的普通話，穿越到潮汕，只需一碗拌粿條。